اسید سیتریک در مواد غذایی

اسید سیتریک یک ترکیب آلی ضعیف و مسلما رایج ترین افزودنی غذایی برای غذاهای فرآوری شده است. این ماده به چند دلیل به غذاها اضافه می شود. اگرچه اسید سیتریک یک نگهدارنده معمولی برای مواد غذایی است، اما در همه